Omega-6:3 ratio

Hvorfor giver det mening at måle omega-6:3 ratio?

Definition af omega-3 fedtsyrer

Omega-3 er flerumættede fedtsyrer med en dobbeltbinding i position n-3 talt fra methylgruppen i fedtsyrekæden
Omega-3 fedtsyrer varierer i længde (18 til 22 karbon) og antal dobbeltbindinger (3 til 6)
Omega-3 og 6 er begge essentielle fedtsyrer, som skal tilføres via kosten
Omega-3, n-3, alfa-linolensyre (ALA, 18:4 n-3), eikosapentaensyre (EPA, 20:5 n-3), dokosaheksaensyre (DHA, 22:6 n-3), essentielle fedtsyrer og fiskeolie er alle betegnelser for omega-3 fedtsyrer

Baggrund

I den vestlige verden har vi en høj indtagelse af omega 6-fedtsyrer gennem kosten, da mange færdigvarer tilsættes majs-, vindruekerne-, solsikke- og sojaolie. Tidligere var der langt flere omega 3-fedtsyrer i vores kost blandt andet fra fisk. I vore forfædres stenalderkost var forholdet mellem omega-6- og omega-3-fedtsyrer ca. 1:1. I dag er dette forhold rykket kraftigt i favør af omega-6 – forholdet mellem omega-6:3 i almindelig vesteuropæisk kost er 10-30:1. Talrige studier har dokumenteret, at en kost med større balance mellem omega-6 og -3 forebygger mange kroniske sygdomme og forlænger levetiden. Få kostråd om dette her samt info om omega-3 kosttilskud her.

I 1960’erne begyndte vi at øge forbruget af soja-, solsikke- og majsolie. I Danmark erstattede vi i stigende grad smør med plantemargarine, der har et højt indhold af den flerumættede omega-6, linolsyre. Linolsyre er den mest almindelige omega 6-fedtsyre, som forekommer i store mængder i vegetabilske olier.

Forholdet mellem omega-6 og -3 i vores kost skal helst ikke være meget højere end 3:1. Det er kritisk, fordi kroppens omega 6- og omega 3-fedtsyrer konkurrerer om samme enzymer i cellerne ved omdannelsen til en række lokale hormoner, som regulerer mange vigtige funktioner.

Men hvordan kan de isoleret set sunde omega-6-planteolier pludselig havne i skurkerollen ?

Når omega-3-fiskeolier og omega-6-planteolier optages i kroppen, indbygges de i vores cellers membran. Fra cellemembranen omdannes fedtsyrerne til nogle hormonlignende signalstoffer, bl.a. eicosanoider. Disse har stor indflydelse på, om vi rammes af inflammation, om vi har smerter, om vores blodkar trækker sig sammen, og om blodpladerne klumper og bliver til blodpropper.

Din krop kan ikke danne ubegrænsede mængder eicosanoider, så fedtsyrerne i omega-3-fiskeolier og omega-6-planteolier konkurrerer om at blive omdannet til eicosanoider. Fordi omega-6 fedtsyrerne er i overtal i vores kost, er det overvejende dem, der lægger beslag på enzymerne i stofskiftet til eicosanoider. Derfor dannes eicosanoider fra omega-6 fedtsyrer i overvægt fremfor eicosanoider afledt af omega-3 fedtsyrer. Det betyder desværre en øget risiko for blodpropper og åreforkalkning og andre livsstilssygdomme.

Problemet forbundet med at indtage langt mere omega-6 end omega-3 olie, er, at eicosanoider afledt af omega-3 fedtsyrer er omega-6 afledte eicosanoider overlegne i forhold til at dæmpe inflammation, modvirke blodpropper, dæmpe ledsmerter og sænke blodtrykket. Et sundt forhold mellem omega-6 og -3 forebygger derfor mange livsstilssygdomme og giver en ekstra buffer mod den kroniske lavgradsinflammation. Derfor er det vigtigt at rette op på ubalancen mellem omega-3 og omega-6, hvis man ønsker at nedsætte risikoen for mange af de kendte livsstilssygdomme.

Kontakt mig

Hvad kan omega-3 ?

Omega-3 fedtsyrer har vist sig at virke terapeutisk samt præventivt på udviklingen af sygdomme, der involverer inflammation. Det gælder bl.a. åreforkalkning, blodpropper, visse kræftformer, diabetes, demens, depression, gigt, astma, psoriasis, eksem, og tarmbetændelse. Omega-3 lindrer smerter, virker anti-inflammatorisk, sænker blodtrykket samt reducerer blodets fedtindhold. Omega-3 fedtsyren, DHA, udgør 20 procent af hjernens fedtstoffer og 50 % af neuronernes plasmamembran. DHA er vigtig både for hjernens opbygning og funktion herunder humør og hukommelse.

For høje omega-6:3 ratioer fremmer udvikling af hjertekarsygdomme, kræft og inflammatoriske sygdomme, hvorimod mere afbalancerede ratioer – optimalt ratio mindre end eller lige med 3:1 – hæmmer udviklingen af samme sygdomme.

Undersøgelser af patienter, som allerede har udviklet hjertekarsygdom, og som spiser almindelig vesteuropæisk kost, har vist, at en kostændring, som reducerer forholdet mellem omega-6:3 til 4:1 betyder et fald i dødelighed på 70 %. Et andet studie af patienter med colorectalcancer viste, at en kost med et forhold mellem omega-6:3 på 2,5:1 hæmmer væksten af kræftceller, hvorimod et forhold på 4:1 – men med samme mængde omega-3 fedtsyrer – ikke havde nogen effekt. Studier af brystkræft-patienter viser, at jo lavere omega-6:3 forhold i kosten, jo mindre risiko for udvikling af sygdommen. Leddegigt-patienter kan hæmme smerter og inflammation ved at spise med et forhold mellem omega-6:3 på 2-3:1, mens et forhold på 5:1 har vist en gavnlig effekt på patienter med astma-symptomer, hvorimod et forhold på 10:1 forværrer sygdommen.

Gravide, som i sidste trimester indtager fiskeolie, vil få børn, som vil have 30 % reduceret risiko for udvikling af astma. Ved udvælgelse af de gravide, som inden indtagelse af fiskeolie i sidste trimester havde et meget lavt omega-3 index, kunne man konstatere, at deres børn havde 50 % reduceret risiko for udvikling af astma. Desuden viste det sig, at de børn, hvis mødre i sidste trimester havde indtaget fiskeolie, havde en bedre motorisk og kognitiv udvikling end de mødre, som ikke havde indtaget fiskeolie.

Hvordan måles Omega-6:3 ratio hos STABIL.solutions ?

Sammensætningen af kostens indhold af omega-6 og -3 afspejles direkte i kroppens sammensætning. Kroppens sammensætning kan måles ved en simpel blodprøve (blood-spot test), hvor blodcellernes indhold af omega-6 og -3 vurderes. Dermed får man svar på forholdet mellem omega-6:3 i kroppen. Man får desuden sit omega-3 index, som er et mål for kroppens frekvens af omega-3 fedtsyrer i forhold til samtlige fedtsyrer.

Analysen rekvireres i et eksternt laboratorium (OmegaQuant, UK) – der påregnes en svartid på 1-2 uger.